家常清炒山药片,三个窍门,口感脆爽,简单好吃,营养开胃更下饭


2020-10-01 09:45 | YWYF | 来源:Sfnews

用最简朴的食材做出最好吃的家常菜,大家好,我是放飞童心。今天给大家分享一道“清炒山药片”的家常做法。当下正是山药大量上市的季节,山药不仅营养富厚,质地细腻,口感更是多样,固然,这也跟其做法有关,炒食和蒸制,口感香甜脆爽,煮炖或煲汤,味道软糯适口,也因此,不管男女老幼,对山药都是喜爱有加。“家常清炒山药片,三个窍门,口感脆爽,简朴好吃,营养开胃更下饭”。

山药的服法决议了山药的口感,小时候最爱蒸山药,薄薄的一片,裹上一层白砂糖,那份脆爽香甜,藏在了影象深处,对山药的爱今后也就一发不行收拾。再大些,爱上了肉肉的味道,山药炖肉也成了求学回家后的保留菜品。随着年事的增长,不知从什么时候开始喜欢上了清淡,素炒的清香更多了一种吸引力。

清炒山药片是一道简朴又好吃的家常小炒菜,从准备食材到出锅装盘,全程也就五分钟时间,调味更是简朴,少许的食盐足矣,固然,想要更滑溜爽脆的,还可以加入少许的香醋或米醋。这样一盘色香味俱佳的美食,相信就是厨房小白也能轻松做出吧。

简朴好吃又营养鲜味的清炒山药片的家常做法:

食材:山药1段、黑木耳10朵、青红辣椒各1个、大蒜2瓣、姜丝、八角、香醋、食盐、食用油

做法及制作步骤:

1、黑木耳提前泡发,制止吃起来有沙沙的感受,一定要淘洗洁净;

2、山药削皮,洗净,切成菱形薄片;

3、青红椒洗净,切成斜片;生姜切丝;大蒜切末;

4、山药和黑木耳入滚水锅中焯水,捞出备用;

5、热油锅,加入八角、姜丝、蒜末、青红辣椒爆香;

6、放入木耳和山药,翻炒几下;

7、调入香醋,炒匀;

8、最后调入适量食盐,炒匀后即可出锅装盘。

清炒山药片简朴易做,鲜味好吃,是入秋后餐桌上人们最爱吃的一道爽口家常菜。这道菜不仅营养富厚、开胃下饭,深受孩子们的喜爱,就是做起来也是相当地简朴快手,哪怕厨房小白,不用五分钟都能做好,故此,这道菜也经常被作为新手们的入门练手菜。

虽然说清炒山药片是一道简朴又好吃的家常小炒菜,但,哪怕再普通的美食,想要做出隧道好吃的口感,也是需要掌握一定的技巧和窍门的。山药片要不要焯水?山药什么时候入锅等,别看都是不起眼的小问题,但只有处置惩罚好这些方面,才气做出清脆爽口的鲜味佳肴。详细来说,主要在于掌握以下三个方面的诀窍。

首先,泡木耳时可以稍微加点盐,这样可以更容易搓洗掉木耳中的沙子,为了保证木耳爽脆的口感,也不要泡得太久,一个小时左右即可。

其次,菱形的山药炒出来会让菜色显得特此外悦目,许多朋侪不会切菱形,其实很简朴,只要将去皮后的山药斜着直刀切下一小块,再竖着切片即可。

最后,山药最好焯水,一则可以节约山药炒制的时间,二则可以去掉山药的奇特味道。另外,山药入锅要快,爆香姜蒜后,直接下入山药和木耳,稍微翻炒,调入香醋和食盐即可出锅。

用最简朴的食材做出最好吃的家常菜,大家好,我是放飞童心。从最初的宝宝辅食食谱,到厥后的零食烘焙食谱,再到现如今的家常菜谱,不知不觉在厨艺烹饪的门路上陪同大家五年的时间了。相处的日子里,我们一起享受制作美食的兴趣,收获体验鲜味的幸福,生活真的太优美!好了,朋侪们,今天的美食文章就分享到这,如果您对这道家常菜的制作有任何差别的看法,接待在文章底部评论处揭晓您的看法,我会认真阅读您的每一条用心的留言。